特輯 · Feature
文化
2026/08/15
「玉串料」是什麼？從八月十五日那則新聞，回頭看一張供桌上的味道與記憶
從高市早苗八月十五日向靖國神社供奉「玉串料」的新聞出發，拆解玉串與神饌的意涵，走進御盆與臺灣中元的供桌文化，看一張供桌如何收藏時代的味覺記憶。
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共 20 篇關於「文化」的文章。
更多文章 · Index
- 01
黑白畫面裡滿街的歡騰，與碗底那口純白米飯：重看一九四五年八月十五日，讀一代人的味覺記憶
從一九四五年八月十五日日本宣布無條件投降、民眾湧上街頭歡慶的珍貴畫面重播出發，走進戰時配給與番薯籤飯的味覺記憶，看一代人如何用一碗純白米飯記住勝利與太平。
文化2026年8月15日
白米飯 · 飲食記憶 · 家常
- 02
聽見「一條大河波浪寬」的那一刻，你鼻尖浮現的是哪一陣炊煙？
從郭蘭英逝世的消息出發，走進《我的祖國》那條大河，尋找餐桌上最質樸的河鮮與韭菜花束風味。
文化2026年8月12日
飲食記憶 · 韭菜花 · 家常
- 03
螢幕亮起時，空氣裡飄著松木與孜然的香氣：把哈爾濱的電影盛宴，收進你的廚房清單
從首屆哈爾濱太陽島電影周的開幕，走進哈爾濱的街頭飲食記憶，用東北燒烤的炭火與紅腸的煙燻香氣，看電影與食物如何重組感官體驗。
文化2026年8月7日
燒烤 · 哈爾濱 · 夜市小喫
- 04
義大利餐桌上的紅黑歲月：當六號的純粹，拌進馬鈴薯麵疙瘩的樸實金黃
從AC米蘭傳奇隊長巴雷西離世的消息出發，走進義大利餐桌上的馬鈴薯麵疙瘩與番茄羅勒，看那份紅黑相間的純粹與忠誠如何化作日常風味。
文化2026年8月2日
義式家常 · 懷舊滋味 · 飲食記憶
- 05
當銀行公告裡出現了「非逢圩日」：走進基層鄉鎮的市集氣味與生活節奏
從多地基層銀行調整營業時間的新聞，看見傳統「趕圩」文化裡的市集氣味與常民生活節奏。
文化2026年7月31日
地方風味 · 市場產地 · 節慶飲食
- 06
當馬鈴薯遇見香料與米飯：從物種的界線，看餐桌上那些跨越山海的混血滋味
從人類跨越生殖隔離的基因之謎，看見餐桌上不同國度食材交融的風味化學，與那些在碰撞中誕生的混血滋味。
文化2026年7月28日
風味融合 · 異國料理 · 飲食文化
- 07
讀當代文學讀到卡住時：那鍋還沒收汁的滷味，教我重新嚐出閱讀的火候與耐心
讀當代中國文學最常見的困惑——句子讀不完、節奏讀不進、人物記不清——像極了一鍋還沒收汁的滷味，味道還散在湯裡。從廚房的火候與時間，重新理解當代敘事的閱讀耐心與滋味。
文化2026年7月16日
滷味 · 閱讀 · 深夜食堂
- 08
當 AI 開始替味道寫履歷：用語言模型陪審團整理食物元資料的美食科技文化
一則「用 LLM 陪審團建立食物元資料」的技術討論，背後其實是一場關於味道如何被系統化記錄的文化轉變。我們從風味描述、食譜資料庫到日常餐桌，看見美食科技的溫度。
文化2026年7月14日
家常 · 食材 · 美食科技
- 09
盛唐人天天喫肉餅嗎？從一則熱門問答，把千年前的家常味道端回你的餐桌
盛唐百姓真的能每天以肉餅為食嗎？本文從唐代主食結構、麵食文化與庶民日常，重新把千年前的餐桌滋味，連結到你今天的那一口麵食。
文化2026年7月13日
麵食 · 家常 · 歷史味道
- 10
一本下鄉日記裡的那口竈火：被城市慢慢稀釋的鄉村味道，與田間地頭的餐桌記憶
從一則大學生下鄉日記出發，重新尋回被城市稀釋掉的鄉村味道——柴火飯、田間現摘的青菜、醬缸裡發酵的時間感，以及田間地頭那張最樸素的餐桌。
文化2026年7月10日
鄉村味道 · 家常 · 柴火竈
- 11
一勺糖的重量：從一座糖廠的消息，重新嚐懂甜在味道記憶裡的份量
一家糖廠因馳援災區受到關注，也讓我們重新看見糖在餐桌上撐起的甜、焦糖色與發酵滋味。本文從一勺糖的重量出發，重新感受味道記憶裡那份最基礎的能量與溫度。
文化2026年7月10日
糖 · 調味 · 家常